Entdecken Sie ein anderes Israel - Durch seine Weinkellereien und Weinberge, und durch die Leidenschaft der Menschen, die heutzutage Weine züchten, die Preise gewinnen. Genießen Sie erlesene Weine, Feinschmeckerkost und eine wunderbare Landschaft, gemeinsam mit einem Bestandteil, der für Israel einzigartig ist – seine Geschichte des Jahrtausends der Weinherstellung. Verbringen Sie Zeit damit, Israel zu erleben, wie nie zuvor, nämlich als Weinkenner. Israels Weltklasseweine stellen sich der Herausforderung.
Kurze Geschichte der Weinherstellung in Israel
Der Mittlere Osten und die östliche Mittelmeerregion waren die Wiege der Weinherstellung, und das alte Land Kanaan ist in der Tat eines der frühesten Länder, in denen Wein kultiviert wurde, mehr als 2.000 Jahre, bevor der Wein Europa erreichte. In den letzten Jahren wurden bei Ausgrabungen alte Pressen und Lagergefäße entdeckt, die auf eine gut entwickelte und erfolgreiche Weinindustrie schließen lassen, die überall in der Gegend existierte. Weintrauben und Weine waren ständig wiederkehrende Motive, die auf alten Münzen und Gefäßen gefunden wurden. Viele Weinpressen und Lagerzisternen wurden ausgegraben – vom Berg Hermon bis zum Negev. Inschriften und Siegel von Weinkrügen zeigen, dass Wein eine kommerzielle Handelsware war, die in Ziegenhäuten oder Krügen von Häfen wie Dor, Aschkelon und Joppa (Jaffa) verschifft wurden. Die Weingärten Galiläas und Judäas wurden damals erwähnt, während Weine mit Namen wie Sharon und Carmel von Orten wie Gaza, Aschkelon und Lod berühmt waren.
Die Revolution der Weinherstellung in Israel
In den 1990ern, als die Produktion typischerweise aus 70% Weißwein und 30% Rotwein bestand, änderte sich das Verhältnis in 60% Rotwein und 40% Weißwein, und spiegelte damit den neuen Geschmack wider. Internationale Weinhersteller und Berater kamen, um die gesamte Qualität zu verbessern – sie befassten sich damit, welche Traubenarten zu züchten seien, wo die Weine gepflanzt werden müssten und wie man Weltklasseweine herstellt. Züchter investierten in die modernste Ausrüstung, und moderne Techniken ersetzten weniger professionelle Methoden. Es geschah während der Zeit, als sich überall in Israel die Weinkellereien ausbreiteten. Tatsächlich wurden 85% aller heute in Israel aktiven Weinkellereien im letzten Jahrzehnt gegründet!
Es gibt zur Zeit mehr als 25 kommerzielle Weinkellereien und über 150 kleinere Weinkellereien in Israel, in denen die Herstellung von Wein zu einer persönlichen Besessenheit von Weinherstellern geworden ist, die bestrebt sind, Weltklasseweine herzustellen. Trotz des spannenden Anstiegs bei neu gegründeten kleinen Weinkellereien sind die drei größten Weinkellereien für 75% der jährlichen Ernte verantwortlich; die ersten 5 Weinkellereien vereinigen 84% der Ernte auf sich, und die ersten 11 kommen auf 95% der gesamten jährlichen Ernte.
Fakten über die Weinindustrie:
Weingärten
Hektar: 3.800 ha. (38 Quadratkilometer; 38.000 dunams.)
Ernte 2005: 45.483 Tonnen
Weinmarkt in Israel: $ 175 Millionen Dollar (20% Importe)
Verbrauch in Israel: 7 Liter pro Kopf
2005 Export israelischer Weine ($m): $ 13.8 Millionen
Hauptimpoteure israelischer Weine: 1. U.S.A.; 2. Frankreich; 3. Großbritannien.; 4. Deutschland; 5. Kanada
Weingebiete in Israel
Die idealen Wachstumsbedingungen für die Kultivierung von Weintrauben finden sich in zwei geografischen Streifen zwischen 30 bis 50 Grad südlich und nördlich des Äquators. Israel befindet sich in einer idealen Position in dem Streifen der nördlichen Hemisphäre. Israel, wie andere, „lang gezogene“ Länder wie Chile oder Italien, erfreut sich an einer Vielzahl mikroklimatischer Bedingungen. Während die nördliche Region viel Regen und im Winter sogar Schnee abbekommt, finden wir nur ein paar Stunden entfernt in der südlichen Region Israels sehr trockene Wüstenbedingungen vor. Dieser Bereich der Mikroklimata unterstützt viele Traubenvarianten, die auf verschiedenen Arten von Boden wachsen und exzellente Ergebnisse hervorbringen. Mehr als 90% der Weingärten Israels liegen in den Gegenden von Shomron, Samson und Galiläa. Die Subregionen mit den jüngsten Weingärten befinden sich im oberen Galiläa und den judäischen Vorgebirgen.
Die 5 offiziellen Weinregionen Israels sind:
- Galiläa-Golan
- Shomron
- Samson
- Judäische Vorgebirge
- Negev
Jedes der fünf israelischen Weinanbaugebiete erwartet Sie zu einem Erkundungsbesuch, und freut sich darauf, seine einzigartigen Weine mit Ihnen zu teilen. Wie bei allen Geschmackssachen, müssen Sie Israels Weinkellereien und Weingärten besuchen und für sich selbst entscheiden, welcher Ihr Favorit ist!